Para poder aumentar el tamaño de carga de archivos en wordpress usando nginx se necesita editar un archivo llamado php.ini. El archivo en quenstion se encuentra en la siguiente ruta (dependiendo de la version de php que utilices)
sudo nano /etc/php/8.2/fpm/php.ini
Editamos los siguientes campos del archivo:
memory_limit = 256M post_max_size = 256M upload_max_filesize = 256M
por ultimo reiniciamos el php:
sudo service php8.2-fpm restart